Sup Jagung Asparagus ala Sintesa Peninsula Hotel

Nikmati kelezatan Sup Jagung Asparagus ala Sintesa Peninsula Hotel dengan resep mudah ini. Menu ini cocok sebagai menu pembuka yang segar dan lezat.

Sup Jagung Asparagus ala Sintesa Peninsula Hotel

Dalam acara “Icip-Icip ala Hotel” di Sintesa Peninsula Hotel, saya berkesempatan mencicipi Sup Jagung Asparagus, salah satu menu pembuka andalan mereka.

Beruntungnya, saya juga bisa belajar langsung dari sang chef tentang cara membuatnya.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat sup jagung yang lezat ini.

Resep Sup Jagung Asparagus

Bahan-Bahan

• 3 buah jagung muda
• 150 gram daging kepiting
• 1 kaleng asparagus, ditiriskan dan dipotong 2 cm
• 1 liter air
• 2.200 ml kaldu
• 4 sdm mentega
• 8 sdm tepung terigu
• 3/4 sdt merica
• 3 sdt garam
• 1 1/2 sdt bubuk pala
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 tangkai daun bawang, dihaluskan
• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat

1. Persiapan Jagung

• Bersihkan jagung muda dan haluskan jagung

2. Menumis Bumbu

• Panaskan mentega di dalam panci. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
• Masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.

3. Memasak Sup

• Tuangkan kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih.
• Tambahkan jagung yang sudah dihaluskan dan potongan jagung utuh. Aduk hingga rata.
• Masukkan asparagus dan daging kepiting ke dalam sup. Tambahkan merica, garam, dan bubuk pala. Biarkan mendidih kembali.

4. Mengentalkan Sup

• Masukkan larutan tepung terigu ke dalam sup dan aduk
• Tuangkan telur kocok melalui saringan ke dalam sup. Aduk perlahan hingga telur membentuk benang-benang halus.

5. Penyajian

• Sajikan sup jagung asparagus selagi hangat. Taburi dengan daun bawang yang sudah dihaluskan sebagai hiasan.

Tips Memasak Sup Jagung Asparagus

1. Gunakan Bahan Segar

Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan menggunakan jagung muda dan asparagus yang segar. Daging kepiting juga sebaiknya yang segar agar rasa sup lebih kaya dan gurih.

2. Kaldu Buatan Sendiri

Kaldu buatan sendiri akan memberikan rasa yang lebih alami dan kaya. Anda bisa membuat kaldu dari tulang ayam atau tulang sapi yang direbus bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, dan daun seledri.

3. Teknik Mengentalkan Sup

Menambahkan telur melalui saringan dan mengaduknya perlahan akan menghasilkan tekstur yang lembut dan khas pada sup. Jangan terburu-buru dalam mengaduk agar benang-benang telur terbentuk dengan sempurna.

Nah dengan resep ini, kalian dapat juga menghadirkan Sup Jagung Asparagus ala Sintesa Peninsula Hotel di rumah. Sup ini sangat cocok sebagai menu pembuka yang segar dan lezat, membuat setiap hidangan utama semakin istimewa.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan spesial ini ya.

Related Posts