Nasi Goreng Mercon Kurma Nan Menggugah Selera

Saat bulan Ramadhan ini banyak yang memilih masakan praktis yang dibuat baik untuk menu sahur maupun berbuka puasa. Karena terinspirasi dari banyak kurma saat ini, akhirnya tercipta menu Nasi Goreng Mercon Kurma. Kenapa disebut mercon karena memang diambil dari sambal mercon yang pedas. Tapi karena bulan puasa jadi untuk mengurangi rasa pedasnya dipadukan dengan manisnya kurma.

Menu makanan satu ini akan disukai oleh penyuka makanan pedas maupun tidak karena perpaduan rasa pedas dan manis membuat nasi goreng menggugah selera. Apalagi memang nasi goreng sangatlah banyak peminatnya mulai dari anak-anak hingga kalangan orangtua.

Nasi Goreng Mercon Kurma

Nasi goreng dengan rasa pedas dan manis tidak terlalu rumit dibuat, termasuk bahannya juga cukup sederhana. Menu satu ini bisa disantap saat sahur maupun saat berbuka puasa. Tentu saja bintang utama pada Nasi Goreng Mercon Kurma adalah Sambal Mercon dan Kurma.

Bahan Nasi Goreng:
– 1 mangkuk besar nasi putih
– 3 butir telur, di kocok lepas
– 3 siung bawang putih dicincang kasar
– 3 buah udang galah
– 5 buah cabai rawit
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak wijen secukupnya
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sdm chicken powder
– 1 sdt penyedap rasa
– Acar sayur
– 1 buah mentimun
– Kerupuk/emping sebagai pelengkap

Bahan Sambal Mercon Kurma
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawah putih
– 5 buah kurma
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak wijen

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan lalu tumis semua bahan sambal mercon kurma mulai dari cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih, bawang merah sampai harum.
2. Haluskan semua bahan sambal mercon kurma termasuk kurma, campurkan dengan garam dan gula secukupnya. Lalu sisihkan.

3. Ambil minyak wijen lalu tumis bawang putih cincang sampai harum.
4. Masukkan udang goreng kedalam wajan hingga udang berubah warna lalu angkat dan sisihkan.

5. Tambahkan telur ayam yang sudah dikocok lalu masak orak arik.
6. Lalu masukkan sambal mercon kurma kemudian diaduk hingga rata.

7. Setelah itu masukkan nasi putih kedalamnya, aduk hingga merata.
8. Tambahkan merica, chicken powder, garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga rata.

9. Angkat nasi goreng kemudian tata di piring saji lengkap bersama udang goreng, kerupuk dan acar.
10. Sajikan selagi hangat.

Jika kurang pedas, boleh ditambahkan sambal mercon ataupun irisan cabai rawit sesuai selera masing-masing. Untuk menambah cita rasa bisa ditambahkan topping lain seperti sate ayam atau ayam goreng sesuai selera. Menu satu ini cocok disajikan untuk menu sahur ataupun berbuka puasa. Selain praktis tentu saja banyak digemari ya. Semoga menginspirasi dan selamat mencoba ya.