Pancake menjadi salah satu makanan yang bisa dibuat untuk menjadi menu sarapan. Memang semua bahan harus dipersiapkan dengan baik dan terorganisir. Tapi itulah yang terpenting karena kita bisa mendapatkan hasil pancake yang memuaskan.
Pancake atau pannenkoek dalam bahasa Belanda adalah makanan yang terbuat dari bahan-bahan seperti tepung, telur, gula dan susu. Seluruh bahan dicampur dengan air lalu adonan dimasak di atas teflon atau wajan datar. Biasanya disantap dengan olesan mentega, sirup mapple, selai atau madu. Selain itu juga bisa disantap dengan keju, beri, dan irisan daging.
Makanan ini sebenarnya sudah ada sejak lama, tetapi dulu belum begitu populer seperti saat ini. Bahkan diyakini sejak zaman Peradaban Romawi Kuno makanan ini sudah disajikan. Awalnya bernama Alita Dolcia artinya makanan manis’, yang terbuat dari tepung, susu, dan bumbu.
Kemudian perlahan pancake semakin populer di Eropa sejak 1430-an dan mulai menjadi makanan khas di Eropa Timur seperti di Mardi Gras. Di wilayah ini, menu khusus di Shrove Tuesday atau Pancake Tuesday disajikan sehari sebelum hari Paskah.
Panekuk juga disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut. Di kalangan masyarakat Inggris, makanan ini kerap menjadi menu utama. Memang semua orang punya cara sendiri menikmatinya.
Resep Pancake
Bahan adonan:
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- Garam secukupnya
- 1 butir telur
- Margarin untuk olesan
Topping:
- Sirup mapple
- Es krim
- Coklat leleh
Peralatan dan bahan
- Teflon
- Wadah berbagai macam ukuran
- Gelas takar
- Kuas
Bahan-bahan:
- Susu cair masukkan ke dalam wadah terpisah.
- Tepung terigu, ayak dan masukkan dalam wadah terpisah.
- Telur pisahkan bagian kuning dan putihnya. Masukkan masing-masing ke dalam dua wadah yang terpisah.
Cara membuat :
- Siapkan wadah masukkan tepung terigu, kuning telur dan garam.
- Gunakan spatula atau whisk untuk mengaduk adonan, aduk sampai merata dan benar-benar tercampur tidak ada gumpalan atau gelembung pada adonan.
- Gunakan mixer untuk mengocok putih telur pada wadah yang berbeda. Setel pengatur kecepatan ke mode tinggi pada mixer.
- Tuangkan adonan putih telur ini ke dalam adonan tepung terigu. Dengan menggunakan spatula, aduk-aduklah adonan hingga merata.
- Siapkan teflon di atas kompor yang menyala dengan api kecil, lalu cairkan sedikit margarin.
- Setelah cukup panas, tuangkan kira-kira 2 1/2 sendok sayur adonan lalu tutup.
- Tunggu sebentar lalu balik adonan tersebut. Lakukan sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Kemudian, angkat dan letakkan di atas piring. Taruh 2 scoop ice cream di atasnya, lalu tambahkan sedikit sirup maple dan lelehan coklat.
Tips :
- Saat memanggang pancake, gunakan api kecil. Ya, jadi masak secara merata.
- Jangan menekan pancake. Pancake harus mengembang dan ringan.
- Jangan menumpuk pancake.
Related Posts
- 50
Chicken Cordon Bleu adalah salah satu hidangan klasik Eropa yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Hidangan ini terdiri dari daging ayam yang diisi dengan keju, kemudian digulung, dibalut tepung…
