• Memasak

    La Sauce Feuille d’Epinard

    Ini adalah resep klasik dari dapur Ivoirienne, d’Epinard sendiri adalah bayam atau spinach, jadi ini bisa disebut sup bayam atau spinach stew. Bahan 2 sdm minyak sayur (minyak zaitun) 2 bawang bombay, potong kasar 500 gram daging sapi rebus atau Ayam ( atau sesuai selesai) 250 gr udang Jumbo (udang galah) 3 tomat, dicuci, direbus sebentar lalu buang kulit dan haluskan 3 siung bawang putih, kupas dan cincang 5 paprika, dicuci, lalu direbus dan dihaluskan (atau, sesuai selera) 2 sdm pasta tomat Air 1 liter 500 gram bayam cincang Garam, Merica dan Gula secukupnya Cara Memasak: 1. Masukkan bawang bombay dan bawang putih kedalam panci, ditumis dengan minyak sayur atau…

  • Memasak

    Cote-d’Ivoire La Sauce Graine “Sup Ikan Asap Kelapa Sawit”

    Ini adalah sup buah kelapa sawit, hmmm pasti penasaran kan, “kelapa sawit” ya sup ini bahan utamanya adalah kelapa sawit yang telah direbus, dihaluskan dan diambil sarinya, seperti santan kelapa. Penampilan sup ini seperti kari, tapi rasanya tidak seperti kari. Untuk ukuran orang yang belum pernah memasak makanan Afrika, dan belum pernah merasakannya, makanan ini enak loh. Terima kasih untuk mbak Aina, yang sudah membantu memberikan buah kelapa sawit pagi ini. Sup ini menu klasik dapur ivoirienne, bisa menggunakan ayam, daging, ikan segar atau ikan asap alias “iwak sale” (sebutan ikan asap oleh orang Palembang dan Sumsel) bisa menggunakan Oyong juga. Resepnya sederhana sekali: Sari buah kelapa sawit dimasak dengan…

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com