Udang Galah Bakar ala Sintesa Peninsula Hotel

Visits: 185

Saat syuting Icip-Icip ala Hotel di Sintesa Peninsula Hotel Palembang, sang Chef memberikan bocoran menu andalan mereka Udang Gala Bakar. Nah ini bocoran resepnya, sekalian belajar juga :D.

Bahan Utama :

• Udang galah

Bahan bumbu

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 5 siuang
• Kecap manis 4 sdm
• Ketumbar 1 sdm
• Pala 1 sdm
• Saus tomat 4 sdm
• Saus sambal 4 sdm
• Jeruk nipis 3 bh
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya
2. Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis
3. Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang
4. Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, pala dengan mentega kemudian tambahkan garam, gula dan kecap aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.
5. Lalu proses atau giling bumbu tersebut hingga halus
6. Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu.
7. Masakan siap dihidangkan.