Foodie,  Resep

Rujak Mie

Visits: 333

20130710-230708.jpg

Jika mendengar kata rujak tentu yang terlintas buah-buahan dengan saos kacang pedas manis.

Nah ternyata rujak tak selamanya buah-buahan. Di Palembang terdapat rujak dengan isi mi kuning, tahu, pempek dan mentimun.

Makanan tradisional Palembang ini ternyata mudah sekali dibuat.

Rujak Mie

Bahan:
150 gr mi kuning / mi basah
25 gr suun, seduh dengan air mendidih dan tiriskan
100 gr mentimun, potong dadu berukuran kecil
25 gr taoge, buang akarnya
1 buah tahu putih, potong kotak, goreng hingga matang
1 pempek lenjer kecil
250 gr gula merah
50 gr ebi, rebus dengan air panas dan tiriskan

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
10 buah bawang merah
10 buah cabai merah
1 sdt ebi
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.

2. Didihkan kembali air gula merah, masukkan bumbu halus dan masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.

3. Tata mi, suun, mentimun, tahu dan pempek yang dipotong-potong serta taoge dalam mangkuk.

4. Sirami dengan cuka dan tambahkan ebi.

5. Sajikan.

Saya sendiri tidak terlalu menyukai rujak mie, berbeda dengan pempek ya. Tapi di keluarga saya, semua hobi makan rujak mie. Bahkan di beberapa kedai pempek di Palembang, menyajikan pempek kapal selam dengan campuran mie didalamnya.

TV journalist, traveler, writer, blogger, taekwondo-in and volunteer. Bookworm, coffee addict, chocolate and ice cream lovers

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »
HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com